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嘉兴这家发糕店 每天卖3000多肉团子500块发糕

作者:皇家集团现金网 2020-11-24 12:08 浏览次数:

  一般在乡下,如果要摆酒,不管是结婚酒,上梁、进屋酒,都要准备一些小吃和糕点,像肉团子、发糕等。在嘉兴秀洲区王店镇蚂桥集镇上面,有一家美玲发糕店,已经做了三十多年的团子和松糕,名气非常大,有很多外地的客人也要赶到这里来买来吃吃看。生意好的时候,店里每天要卖出去三千多个肉团子,五六百块发糕。

  美玲发糕店开在王店蚂桥集镇禾城农商银行的斜对面。上午,工人们已经开始在忙着包团子,肉团子是店里面的特色,有很多吃客,慕名而来。许阿姨从市区烟雨小区开电瓶车到这里买团子。

  许阿姨:糯,好吃,好吃才来买,还有卫生,干净。店主陶永刚说,他们家的肉团子,用得是从江苏运过来的大米,比本地的大米要软,杂质要少,所以做出来的团子,口感也更加软糯。用的猪肉是每天早上,从菜市场进来的新鲜的猪前腿肉,当天加工。

  陶永刚:它的米粉要糯一点,肉全都是当天采购的夹心肉,都是自己切好自己搅的,搅好以后,调料放进去,色香味俱全吧。

  除了原料比较讲究之外,包团子的手法也有要求,用手捏出一个形状,用肉馅填满,再包起来。全部准备就绪,在蒸笼上蒸二十分钟左右,就可以了。

  陶永刚说,这个店面,原来是母亲李美玲在做,她做包子,馒头已经有30多年,团子和发糕也已经10多年了,现在他也算正式接班了。一个团子2块钱,发糕15块钱一蒸,因为价格实惠,味道好吃,吸引了很多的顾客。特别是乡下,遇到要摆酒的事情,都要打电话来预定糕点,节假日基本上都忙不过来,生意好的时候,每天要卖出去3000多个团子。

  陶永刚:满月酒啊,结婚啊,造新房子啊,都要用我们的团子和糕的,海盐的也有,海宁的也有,王店、洪合,余新都有。


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