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家常式包子的做法

作者:皇家集团现金网 2020-11-04 14:50 浏览次数:

  大家好,小编今天很想吃包子所以就给大家写个包子的做法吧。满足一下我这个爱吃的心,今天我给你们带来的是一个韭菜的肉包子。很好吃的呢,我们大家都知道韭菜活血化瘀,猪肉呢又是补肾的大功效。所以大家吃上这么一个好吃的包子真的是太好吃了呢,这样的包子在外面也是买不到的呢。特别的好吃又美味的,吃起来真的是好吃极了。朋友们你们也可以按照我下面的方法包着吃吧,真的是特别的好吃又美味的呢。我吃了一次就很想吃第二次的呢。

  下面开始教大家做法了,在做以前我们先把所有的食材准备好了。面粉六百克,猪肉三百克,韭菜四百克,酵母六克,温水适量,香油少许,盐适量,生抽五克,鸡蛋一个,姜泥少许把以上这些食材准备好了以后下面就开始教大家制作了呢。首先我们找一个干净的盆,盆里面放入面粉,然后放入适量的酵母用温水把酵母化开。一点点的把加了酵母的温水倒在盆里,搅拌到全是大面片,包子面要和的硬一点,不然整出来容易塌。把把面片揉成光滑的面团,放在盆中盖上湿布放在温暖的阳光下,发酵一个小时左右,我是把锅提前加点热的然后把盆放在锅里盖上锅盖进行发酵。在发酵面团的时间里我们克把馅料准备好。

  这个时候我们首先把提前准备好的馅料都拿出来了以后开始剁陷,猪肉剁馅的话我一般比较喜欢自己剁馅,感觉自己剁的馅料干净卫生还好吃一些的,把肉馅剁好以后找干净的碗,把馅料放在碗里打上一个鸡蛋,加上适量的生抽,姜泥,盐朝着一个方向搅拌上劲。盐我们是可以多加点,后面的韭菜就不用再加盐了。把提前准备好的韭菜洗干净了以后滤水,挑选细一点的韭菜,这样味道更香。把韭菜切碎末以后加上香油搅拌,不能加盐,防止出水。把这些馅料都准备好了以后,下面我就开始教大家怎么样来包包子了。

  然后看看面团发好没有,手一按不回缩就是好了。拿部分面团,搓成长条。用面刀切成大小差不多的剂子,撒干面粉,把面剂子用手心按成圆形。用擀面杖擀成中间厚四周薄的圆面片,转圈擀,尽量圆一点。然后把准备好的肉馅和韭菜放在一起和,这样韭菜不会出水。皮子放掌心,放馅用手先起一个褶子然后在捏后面的褶子,不能是直直的,要斜着一个一个的带过去,最后收口。就这样一个包子就包好了,然后把蒸笼布打湿在铺上,包好的包子摆上去中间留两指宽的缝。盖盖再次发酵二十分钟左右,二次发酵好了,用大火冷水蒸半个小时,先别急着开盖,在小火蒸五分钟左右,闷一会开锅蒸好的包子就这样出锅了。然后找个盘子盛出来吃,那样真的是太好吃了呢。


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